AYAM GORENG HARUM

Appertizer yg sangat menyelerakan......







Sumber : Dapur ibundo


Bahan :

4 ketul dada ayam - potong memanjang

Tumbuk halus

3 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih

Bhn hiris

2 btg serai
10 biji cili padi
6 helai daun limau purut
1 inci halia
10 biji cili padi
1 kuntum bunga kantan
1 bwg besar


2 sb paste tomyam (mak guna kiub)
2 sb mayonis
1/4 cwn air


Bahan perap

2 sb sos tiram
1 biji telur
3 sb tepung jagung


Cara :

1.perap ayam at least 20 min.goreng terendam n toskan
2.tumis bhn tumbuk masuk bhn hiris msk air diikuti paste tomyam
3.masuk ayam gaul sebati.seblm tutup api masukkan mayonis gaul rata matikan api.

TEMPE GORENG

Tempe goreng n pisang goreng cicah sambal kicap merupakan makanan yg xasing
Bg orang joho....

Klu xmkn....hmmm....bukan anak johor jati nie rasenya.....










Tempe tu mak belah dua.....lebih nipis lebih sedap...baternya guna tepung beras aje yg
dicampur air n garam....
I can finish rm 1.00 tempe ..dlm 8 kpg...just sekali ngadap.... ...

KALAU NAK SENANG.......

Kalau nak senang....uruskan sebaik mungkin urusan kita dgn Allah....
Bila kita jaga urusan kita dengan Allah....insyaAllah urusan kita yg lainnya Allah uruskan....


Kadang tersenyum sendiri bila benda yg sgt mudah yg xterfikir dek otak nie
Alih2 "pop" come out dr otak nie...
Alhamdulillah...kerna memberi rasa
Gundah dlm hati selagi urusan dgnMu belum beres.....

Arwah atuk Kassim sehingga ke akhir hayatnya...masih ingatkan
Anak cucu untuk tidak meninggalkan solat......
Masih terbayang tangannya diangkat....lima jarinya dikembangkan....
Dlm suara yg lemah ...atuk masih ingatkan mak supaya tidak
Meninggalkan solat......terasa rinduuu padanya........


Sentiasa berdoa pada Allah utk mengingatkan kite Supaya
MengingatiNYA ketika susah dan senang dan sentiasa bergantung
harap padaNYA.....

Teringat kisah yg berlaku few years ago...
Mase tu acik balik jb...so we geder kat umah cousin mak kat larkin
(Nenek nabliah..)...dah jumpe...chit chat sampai midnite...
Lepas anto acik n mak long....cos acik tido rmh m.long dulu...mak balik lalu kemayan building...
Yg skrg nie Tgh sibuk dibgnkan semula nite n day...
Mase tu xterfikir yg xbaik...wlu byk misteri bangunan tu
Yg katakan "haunted"....klu dah bertaun2 terbengkalai....
Mau xhaunted...alang rumah xleh tinggal lbh 3 hari....

Mase tiba in the middle alih2 ade keta kat depan...padahal mase naik
Flyover xde keta kat depan....slow sgt keta nie bumper to bumper...
Xkisah lg...then bila ngk kiri ade bdk india naik motor....hati dah xsedap...
Rase they got bad intention...lepas glance sekali kat india naik motor
Tu...mak terus pandang depan...mase tu serahkan diri pade Allah..
Hanya selawat yg mampu ingat nak bace...

Mase tu mmg bergantung harap pade Allah tuk beri perlindungan....
Then both keta n motor tu alih2 tinggalkan Mak...
Tiba rumah ..tengok2 jgk tkt dorang follow..xde..menggigil kaki nak jejak tanah...

Yakinlah apa yg Allah peruntukkan untuk kite adalah yg terbaik...
memang ...kehidupan xselalunya indah....Ngadulah pada Allah setiap
Kesedihan kita....bukan tak bole ngadu pade sesame manusia

Xbyk yg bole mereka bantu....tapi bila ngadu pada Allah..
Miracle will happen....

Selalu kite dgr dah tua nti..nak tambah amal..ialah mase nielah
Baru byk mase terluang bg mereka yg berkerja...
Sbb itu rebut waktu muda.. waktu single tuk bykkan amal..
Klu bangun mlm...lepas subuh nak tido smpi msk zohor...
Xde org kacau........

Wlu skrg nie pun xde org kacau...sbb abah bknnyer kisah...
(Sbb tular lemak berkilo2 kat badan mak.........)
tapi tau ade tugas yg perlu dilaksanakan...So xlehlah nak selfish....

Mase mula2 kena MSS dulu rase sedih sgt...ialah dah biasa pegang
duit sendiri...tiba2 jobless...jadik murung jugak...
Tapi Alhamdulillah..dah lama2 rasa bersyukur sangat...
banyak yg lebih baik berlaku..seronok dpt buat semua tuk keluarga...
wlu lebih penat actually dari kerja dulu tapi happy...stressnya xsama...

Bila fikir2 balik mmg mak selalu doa tuk dpt peluang nie...duk rmh xyah keja...
Termakbul jgk....Alhamdulillah...klu tak dulu selalu terfikir umur bapelar nak pencen...
Sesungguhnya Allah lebih tau waktu yg terbaik tuk mak...





Sejak dah pencen nie ...mak jadik pekebun kecil gak...tanam dlm pasujek...
Alhamdullillah bila nak pakai amikjek blkg rumah...senang..xdeler kes terlupe nak beli daun kunyit or kesum...cili padi dah sekilo gak merasa...

Bile siram air beras kat pokok...teringat mcm siram pokok kat rmh pandan dulu...mase arwah nenek masih ade.....

Pokok pandan nie...daunnya kudut2 klu compare ngan pasu yg satu lagi...
Heran gak...padahal anak dari pokok yg sama...
Mak selalu amik daun dari pasu tu sbb yg nie kudut sgt...
Tapik siram gak..selawat...jaga lebih dari yg satu lg...
Sekali...satu pg tuh bila nak siram....MasyaAllah byk tunas keluar...

Jgn putus harap pada Allah...kite xtau ape yg akan diberi pade mase akan
dtg...berharap n berdoa xputus...yg penting yakin Allah akan makbulkan...
Sbb Allah akan lakukan tuk kite ape yg kite yakin ttg capabalityNya....

APAM PISANG

Buat malam makan tuk sarapan....betul2 sejuk baru sedap makan.....
Psssst....actually lepas aje masak 1/4 bhg dah kena bedal...







Bahan-bahannya :-
2 cawan tepung gandum
8 biji pisang berangan (sederhana besar)
4 biji telur
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh baking soda
1 cawan gula
secubit garam

Cara-caranya
1. Tepung gandum diayak dengan baking powder. Ketepikan.
2. Pisang dilecek halus dan digaul dengan baking soda dan garam.
3. Pukul telur bersama gula (guna whisker jer)
4. Kemudian masukkan tepung gaul rata dan kemudian tuangkan kedalam loyang yang telah disapu dengan mentega. Kukus selama 45 minit menggunakan api yang besar.

Nota: Kukusan hendaklah dipanaskan terlebiih dahulu dan tutup kukusan perlu dibungkus dengan kain supaya wap tidak jatuh keatas permukaan kuih.

MAKNA BACAAN DALAM SOLAT

Sekejap aje niari dah 1 Mac bersamaan 10 Jamadilawwal....xlame lagi dah masuk bulan ramadhan....
Dalam bulan Ramadhan kalau solat Mak rase lebih syahdu dan kyusuk ....
rase ringan tulang belulang nie nak kerjakan solat ...bila Ramadhan berlalu mula rase sedih sbb kelazatan seperti solat dlm bulan Ramandhan xdpt dirase pade bulan2 lain... :-(

Tapi bile dah tau makna bacaan dlm solat terase lain nikmatnya...nak2 bile dah mula hafal makna2 bacaan dlm solat....walau xselazat waktu bulan Ramadhan tapi ade perbezaan....ialah bile kite faham ape yg kite bualkan (bacaan dlm solat.).rase lebih dekat dan sayang lebih padeNYA....

Seperti yg mak selalu ckp pade U allkan....ALLAH sendiri xmakan...tapi ALLAH bagi kite makan sedap2...SubhanaALLAH...

Kite disuruh solat bukan hanya kerna wajibnya sahaja...malahan ALLAH suke bile kite berdoa (meminta) padaNYA....dahla kasik PAHALA sbb solat...kasik lagik ape yg kite minta dlm doa...syok tak syok...sendiri mau ingat...and sendiri ingatkan diri sendiri....InsyaALLAH....





Doa Iftitah

Allah Maha Besar dan segala puji bagi Allah dengan banyaknya.
Maha suci Allah sepanjang pagi dan petang.
Aku hadapkan wajahku bagi Tuhan yang mencipta langit dan bumi,
dengan suasana lurus dan berserah diri dan aku bukan dari golongan orang musyrik.
Sesungguhnya solatku,
Ibadatku,
hidupku,
matiku
adalah untuk Allah Tuhan sekelian alam.
Tidak ada sekutu bagiNya dan kepadaku diperintahkan untuk tidak
menyekutukan bagiNya dan aku dari golongan orang Islam.


Alfatihah

Dengan nama Allah yang maha Pemurah lagi maha Mengasihani.
Segala puji bagi Allah, Tuhan semesta alam.
Yang maha pemurah lagi maha mengasihani.
Yang menguasai hari pembalasan.
Hanya Engkaulah yang kami sembah dan hanya kepada Engkau kami mohon pertolongan.
Tunjukilah kami jalan yang lurus.
Iaitu jalan orang-orang yang Engkau kurniakan nikmat kepada mereka, bukan jalan mereka yang Engkau murkai dan bukan jalan mereka yang sesat.

Bacaan ketika rukuk
Maha Suci TuhanKu Yang Maha Mulia dan dengan segala puji-pujiannya.

Bacaan ketika bangun dari rukuk
Allah mendengar pujian orang yang memujinya.

Bacaan ketika iktidal
Wahai Tuhan kami, bagi Engkaulah segala pujian.

Bacaan ketika sujud
Maha suci TuhanKu yang Maha Tinggi dan dengan segala puji-pujiannya.

Bacaan ketika duduk di antara dua sujud
Ya Allah, ampunilah daku,
Rahmatilah daku,
kayakan daku,
angkatlah darjatku,
rezekikan daku,
berilah aku hidayah,
sihatkanlah daku dan
maafkanlah akan daku.

Bacaan ketika Tahiyat Awal
Segala penghormatan yang berkat solat yang baik adalah untuk Allah.
Sejahtera atas engkau wahai Nabi dan rahmat Allah serta keberkatannya.
Sejahtera ke atas kami dan atas hamba-hamba Allah yang soleh.
Aku naik saksi bahawa tiada Tuhan melainkan Allah dan aku naik saksi bahawasanya Muhammad itu adalah pesuruh Allah.
Ya Tuhan kami, selawatkanlah ke atas Nabi Muhammad.

Bacaan ketika Tahiyat Akhir
Segala penghormatan yang berkat solat yang baik adalah untuk Allah.
Sejahtera atas engkau wahai Nabi dan rahmat Allah serta keberkatannya.
Sejahtera ke atas kami dan atas hamba-hamba Allah yang soleh.
Aku naik saksi bahawa tiada Tuhan melainkan Allah dan aku naik saksi bahawasanya Muhammad itu adalah pesuruh Allah.
Ya Tuhan kami, selawatkanlah ke atas Nabi Muhammad dan ke atas keluarganya.
Sebagaimana Engkau selawatkan ke atas Ibrahim dan atas keluarga Ibrahim.
Berkatilah ke atas Muhammad dan atas keluarganya sebagaimana Engkau berkati ke atas Ibrahim dan atas keluarga Ibrahim di dalam alam ini.
Sesungguhnya Engkau Maha Terpuji lagi Maha Agung.

Doa Qunut
Ya Allah, berilah aku petunjuk sebagaimana orang-orang yang telah Engkau tunjuki.
Sejahterakanlah aku sebagaimana orang-orang yang telah Engkau sejahterakan.
Pimpinlah aku sebagaimana orang-orang yang telah Engkau pimpin.
Berkatilah hendaknya untukku apa-pa yang telah Engkau berikan padaku.
Jauhkanlah aku daripada segala kejahatan yang telah Engkau tetapkan.
Sesungguhnya hanya Engkau sahajalah yang menetapkan, dan tidak sesiapapun yang berkuasa menetapkan sesuatu selain daripada Engkau.
Sesungguhnya tidak terhina orang yang memperolehi pimpinanMu.
Dan tidak mulia orang-orang yang Engkau musuhi.
Telah memberi berkat Engkau, ya Tuhan kami dan maha tinggi Engkau.
Hanya untuk Engkau sahajalah segala macam puji terhadap apa-apa yang telah Engkau tetapkan.
Dan aku minta ampun dan bertaubat kepada Engkau.
Dan Allah rahmatilah Muhammad, Nabi yang ummi dan sejahtera keatas keluarganya dan sahabat-sahabatnya.

NASI AYAM PENYET - VERSI 2

Hari nie mak cuba resipi ayam penyet baru....for me each resipi
ade rasenya tersendiri....i like both....

Nasi seperti biasa mak masak nasi ayam.Tuari makan kat kopitiam istana nasinya
Pun nasi ayam....1st time mkn nasi ayam penyet kat luar yg nasinya nasi ayam.
mmg sedap akak sampai nangis mkn sambalnya.. mak okjek makkan kuat pedas...


Sumber : Amy via Citrasawan

Ade yg mak olah ikut citarasa sendiri






Walaupun keluarga kite xminat negok bola...tapi JDT tetap dihati tau..buktinya alas tuh......
Ape kena mengena nasi ayam penyet dgn JDT eek...suke2 hatijek........






Bahan2:-

1 ekor ayam - mak potong 8 bhg
Tempe
Kobis
timun

Bahan untuk rebusan ayam 

50 gm bwg merah
30 gm bwg putih
20 gm lengkuas
10 kunyit

* Kisar semua bhn di atas*

500 ml santan
1 st garam
1 st gula

Cara :

Rebus ayam hingga pecah santan.matikan api.mak biarkan ayam
Rendam dlm air rebusan hingga tiba waktu goreng.
Sementara tu bole sedia nasi n sambal


Bahan untuk salut ayam

150 gm tepung beras
1 biji telur
200 ml air rebusan ayam
10 gm gula
10 gm garam

Satukan semua bhn atas.salut pada Ayam n tempe
Goreng sehingga kuning keemasan


Bahan untuk sambal 

10 biji lada merah
10 biji cili padi
5 biji bwg merah - potong nipis
2 ulas bwg putih
2 biji tomato - belah 4
2 cm belacan
Garam n gula perang secukup rasa

Cara :

Goreng belacan.angkat.masuk bwg,cili n then tomato.
Sejukkan then kisar.masak sambal n perasa dgn garam n gula.

NASI AYAM PENYET - VERSI 1

Resipi  dari buku nie...




Simple yet sedaap....






NASI



Bahan-bahan :-

3 - cawan Beras Basmathi (rendam 20 minit)
4 - cawan air *****

4 - Ulas bwg putih}              
1 - inci halia } ----> tumbuk halus

2 - sudu besar air halia ( dari 2 inci halia)

1 kuntum - Bunga lawang
1 btg - kayu manis
3 - kuntum bunga cengkih
1 - biji buah pelaga

1- kiub ayam


Cara :

1) Pijarkan minyak,masuk bahan tumis,masuk bahan yg ditumbuk wangi masuk air halia.
2) masukkan air,beras,kiub ayam,garam.
3) Mendidih tuangkan dlm rice cooker,masak macam biasa.



***** Air mak gune air air rebusan ayam



AYAM PENYET



1 - ekor ayam
1/2 - inci halia
3 btg - serai
5 - ulas bwg putih
2 - sb serbuk kunyit
1- sb ketumbar }
1 - st jintan kasar }----> yg nie mak tambah
1- st jintan halus }
garam secukup rasa.



Cara membuatnya :-


1) Ayam potong 4 atau 6 (mak potong 12....mesera sket)
2) Kisar semua bhn then lumur pada ayam.Perap at least 1 jam (lagik lama lagi sedap)
3) Kukus 15 minit.Then goreng hingga garing
4) Angkat penyekkan dan hidangkan


Note : Kalau rebus ayam then perap ngan rempah tu pun bole.....mak dah try dua2 cara nie
rasanya sama.....kalau rebus dulu bole amik air stok ayam untuk nasik n sop
Kalau perap pade ayam tanpa rebus pun sedap,tapi mak perap semalaman



Bahan2 sampingan


Tempe goreng
tahu goreng
timun
kacang panjang
kobis

sayur2 tu makan raw tau....jgn rebus plak........




SAMBAL


10 - biji cili merah
10 - biji cili padi
2 - inci belacan bakar -----> mak goreng aje
1 - sb gula putih
1 sb - jus limau nipis/lemon
sedikit garam
1 - sb petis -----> yg nie mak tambah



Blend kering lada n belacaan.Then campur gula,garam n jus limau serta petis.


Note : bahan kat atas mak dah ganda 2x .dari resipi asal....kalau resipi asal mcm xcukup sambalnya.....

DONUT KENTANG

Sedap sangat donut kentang nie......penambahan kentang didalamnya menambahkan lemak pade donut nie....dahla lembut...even makan keesokkan harinya or digoreng selepas difrozenkan....




Sumber : MYR oleh Nurulhafez


2 Biji Ubi kentang (direbus dan dilenyek)
4 Cawan Tepung Gandum (diayak 2 kali)
2 sudu besar susu tepung -----> (mak letak 3b)
2 sudu besar susu pekat manis
2 sudu teh yis segera
sedikit garam
1 cawan air ----- > (air bergantung pade tepung - letak sket2)
2 sudu besar planta --- > (mak gune butter)
1/2 cawan gula pasir
Gula aising (tuk salut)


Cara-cara


1) Rebus ubi kentang sehingga lembut. Kemudian lenyek sehingga halus.
2) Ayak tepung gandum sebanyak 2 kali.
3) Gaulkan Tepung gandum, Planta, Gula, Garam, Susu tepung, Susu Pekat manis dan Yis bersama air dan juga kentang lenyek tadi
4 ) Uli sehingga tepung menjadi doh
5) Biarkan doh tersebut seketika sehingga doh tersebut naik. Perapkan lebih kurang 2 jam. Lagi lama lagi bagus.
6) setelah doh tadi naik, tumbuk2kan keluarkan angin then terap dgn acuan yg ditekap dgn tepung dulu...
7) Biar 10 minit then goreng sampai nampak kekuning-kuningan..salut dgn gula aising or gula kasar yg diblend dgn blender kering.

KERISIK

Kalau bole masak pakai kerisik yg dibuat sendiri untuk mengekalkan kualiti rase.
Sebab selalu kerisik yg beli pengeluar buat dah lama .....salah hemat kena yg tenggik....aadeh....

Memang agak remeh membuatnya...tapi hasilnya sedap....

Goreng kelapa parut hingga kuning keemasan then blend kering....

Simpan dlm peti ais....so tahan lama

RENDANG DAGING

Mak suke rendang nie.........sedapppppp.....


Sumber : Melati (MYR)


Bahan - bahan :-

1kg daging- potong kecik-kecik
2 peket kecik rempah kurma
1/4 cawan kerisik
1 biji kelapa-ambik santannya
garam
gula melaka / gula
sedikit air asam jawa (mak omit this)

****BAHAN KISAR**

2 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
5 batang serai
1-1/2cm halia
1-1/2cm lengkuas
15-20 biji cili kering

***BAHAN MAYANG ***

3 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit




Cara-cara :

1)Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau.
2)Masukkan rempah kurma. Tumis lagi sehingga berbau.
3) Masukkan daging, kacau rata. Biarkan 2-3 minit. Kemudian masukkan santan.
4) Bila agak-agak daging dah lembut, masukkan air asam jawa, garam dan gula.
5) Bila daging dah betul lembut, masukkan pula kerisik dan gaul rata.
6) Akhir sekali masukkan daun yang dimayang, biarkan sehingga kuah agak pekat.

PERHATIAN: Masak dengan api perlahan.

PULUT KUNING

Resipi nie never fail me.....sedappp n lembut


Pulut kuning peberet abah....suka noo..
Selalu org dulu2 buat nie tuk special occasion....

Ade yg buat tuk acara yg kurafat....ialah org dulu2 mane kuat agama sgt...
In fact masih ade yg amalkan...xtau xpe dah tau buat berdosa...





So xyah lah tunggu special occasion baru nak buat....rasa nak mkn buat ajalar...








Sumber : Hanieliza fotopages



Bahan - bahan :

1 kg beras pulut [ dibasuhkan]
3 keping asam keping
3 sb kunyit serbuk...bancuh dan tapiskan
air secukupnya untuk merendam pulut.


1 biji kelapa..perahkan [3 cawan santan pekat]
garam
gula



Cara :


1. Rendamkan beras pulut dengan asam keping dan larutan kunyit selama at least 5 jam
untuk mendapatkana warna kuning. [sekali sekala gaulkan bahan ini supaya
beras pulut ini rata warna kuningnya]
2. Toskan beras pulut dalam tapisan.
3. Panaskan kukusan.
4. Masukkan pulut dalam kukusan yg telah dilapikkan daun pisang.
5. Kukuskan sehingga naik wap dari tepi periuk.
6. Angkat keluar pulut dan masukkan dalam mangkuk besar.
7. Tuangkan santan yg telah digaulkan dgn garam dan gula.
8. Gaul dan kacau rata santan dan pulut. Masukkan semula dalam periuk kukusan.
9. Kukuskan semula sehingga naik wap lagi.
11. Bila telah naik wap, tutup api dapur dan tekan pulut dalam acuan (jika mahukan pulut berbentuk)
12. Hidangkan pulut dengan rendang atau gulai ayam atau daging.

UBI REBUS

Ubi rebus nie merupakan salah satu makanan asasi masa zaman jepun...
Arwah atuk Kassim..klu mkn ubi rebus xlekang mulut dier cerita mase jepun...

Ubi nie bole dimkn dgn pelbagai......sambal tumis,kelapa + gula,ikan masin...shira pun bole..arwah nenek buat dgn gula melaka....seeeedaapppp...

Lenkali kena beli lebih tuk shira......

INSTANT PUFF

5 - keping instant prata (brand kawan)
1 biji telur - untuk gris


Inti mengikut suke.Bakar dlm oven 200C selama 40 min.Gris dulang pembakar dengan majerin.
Gris karipap dengan telur.Semasa membakar sekali sekala keluarkan dan gris lg dgn telur


Mase first time buat dulu Abah tak caya mak gune prata instant buat puff nie......sedapppppp

TRIFFLE

Pencuci mulut yg sangat sedap....mana tak....ade kek,jelly n buah2an......yummylicious...
Ingat lagi mase buat tu mak longnya open house jemput kwn2 abg izzat budak2 UTM...
sume tny resepi.....yg pompuanler...lelaki xdenyer kisah.....












Sumber : Hanieliza fotopages


Bahan -bahan :-

1 bungkus kek swiss roll
1 kotak  instant jelly strawberry
1 tin fruit cocktail
2 sudu besar tepung kastard
3 sudu besar gula
3 cawan susu segar












Cara :

1. Campurkan tepung kastard, gula dan susu dan masak sehingga menggelegak dan kepekatan. angkat dan biar sejuk.
2. Potongkan kek swill roll dan susun ke dalam bekas [kalau nak cantik..masukkan dlam bekas kaca..nanti nampak lapisan triffle ni] sehingga penuh.
3. Kemudian ambil sedikit jus buah cocktail dan tuangkan keatas kek tadi.
4. Tuangkan kastard tadi keatas kesemua kek sehingga rata.
5. Taburkan buah cocktail keatas kastard tersebut.
6. Bancuh instant jelly mengikut arahan yang telah disediakan dan tuangkan keatas buah cocktail tadi.
7. Masukkan ke dalam peti sejuk.

MEE HAILAM

Mee Hailam....emak punye stail.....emak agak2 aje ....dari perhatian n main rase2 mee hailam stail restoren kat opis mak dulu....



Bahan :-

1/2 - kilo mee kuning
3 - pokok sawi kailan/sawi biasa
3 - kuntum kecil bunga kobis
1 - batang karot-belah2 dan potong serong
3 - biji cili padi - belah 2 -buang biji (klu suka pedas lebihkan )
3 - ulas bwg putih ( belah 2 pepah dgn pisau)
1/2 - kiub ayam
1 - dada isi ayam
7 - ekor udang sederhana besar (ikut sukele...nak byk mane)
2 - sb sos tiram
1 - sb sos cili
1 - sb kicap pekat (karamel) - gaul dgn mee
1 - sk tepung jagung + 5 sudu air - untuk pekatkan kuah (optional)
minyak
air secukupnya
garam secukup rase

Cara :-


1) basuh and tos mee then gaulkan dgn kicap pekat sementara siapkan bhn2 lain.
2) panaskan minyak masukkan bwg putih ,cili padi wangi .then tuang air.
3) masuk semua bhn kecuali mee, kailan n udang
4) mendidih masuk kailan n mee.mendidih,masuk udang kecilkan api masukkan air tepung jagung
kacau rata .mendidih. angkat

ORANGE ROASTED CHICKEN

Roasted chicken nie masih gune resipi yg same dari Anti JC....cume yg nie lebih moist sbb mak gune teknik berikut yg mak compile dari hasil google.....memang berbaloi....moist sangat ayam nie....sangat puas hati.... yang atas nie gambo 1st time buat dulu....

1) Gune suhu 180C ,45 minit pertama pakai api bwh aje....then the rest gune api gril.Masak 1.5 jam
2) Penuhkan cavite ayam (mak sumbat 1 biji epal fuji dan 1 biji limau jenama sunkist)
3) Sentiasa siram air dan minyak yg keluar pada badan ayam semasa membakar (proses ini dibuat 25 min sekali)



Bahan2nya :-


1 - ekor ayam - bersihkan dan lap kering
6 - ulas bwg putih }
2 - sudu besar rosemary }
2- sudu besar thyme }
2 - sudu besar parsley }
1 - sudu teh garam } ---------> kisar bersama
1 -sudu teh pepper }
2 - sudu besar grated orange peel (1 biji ) }
2- sudu besar grated lemon peel (1 biji) }
1/2 cwn minyak sayur - agak2 asal bole kisar bhn atas }
1 - biji orange - hiris kasar }
1 - biji epal fuji- hiris kasar }-----> tuk letak dlm cavite

Cara :
Sapu bhn kisar pade badan ayam (luar n dalam)...juga pade bwh kulit ayam (hati2 jgn sampai kulit koyak )
Simpan separuh untuk basting .Masukkan hirisan orange dan epal dlm perut ayam.Perap semalaman.
(simpan dibhg bwh peti ais)


Panggang dlm 1.5 jam pade suhu 180'C ( 45 minit api bwh saja....the rest api grill)














Untuk sosnya terpulang nak mushroom or black pepper



BLACK PEPPER SAUCE
Resepi : Chef Amer Hamzah VIA Masm Manis


40 gm mentega
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
5 gm bawang Holland
10 gm carrot
10 gm Celerry
1 keping Bay Leaf
1 gm Thyme
1 gm Oregano
1 gm Parsley
15 gm lada hitam biji
20 gm serbuk Stok Perang ~ jenama Knor
20 gm tepung
600 ml air
15 gm gula
5 gm garam
5 gm serbuk secukup rasa
25 ml krim tenusu ******

**** mak xde krim tenusu nie....mak bedal letak whipping krim.......sedap aje xcacat pun rasenya.....yummy..... :-D



Bawang putih, bawang merah, bawang Holland dikisar halus
Karot dan celery juga di kisar
Lada hitam pula ditumbuk atau dikisar kasar
Bahan-bahan ini dikisar tanpa menggunakan air

Mula-mula kita panaskan mentega
Ita tambahkan sedikit minyak olive oil (mak pun sama)
Tumiskan bawang putih, bawang merah dan bawang Holland hingga garing
Kemudian masukkan karot dan celery masak lagi hingga garing
Selepas itu kita masukkan pula daun bay dan herba kacau perlahan
Masukkan pula tepung dan serbuk stok perang dan kacau hingga ia menjadi pes yang pekat dan hitam
Masukkan lada hitam dan kacau dengan api perlahan hingga naik bau
Tambahkan air dan bahan perasa, didihkan perlahan sambil di kacau hingga kuahnya sedikit pekat
Akhir sekali masuk krim kacau rata dan angakat

BAKED POTATO

Bahan2:-


8 ulas - bwg putih (Jgn kopek kulit)
3 sb - minyak
3 biji - kentang (sedang)
2 biji - keledek (sedang)
1/2 cwn - fresh milk
4 sb - butter
1/2 cwn - parmesan cheese
Garam n pepper secukup rase


Cara ;

- Panaskan oven .Masukkan bwg putih dgn minyak dlm bekas tahan panas.Biarkan sehingga kulit bwg putih merekah or isinya lembut (balik2kan sekali sekala).Keluarkan dan sejukkan.

- Potong kecil kentang and keledek dan rebus hingga empuk.Lecekkan.
-Masukkan bwg putih lecek.Masukkan minyak tadi dan bahan lain.Putar hingga rate (mak gaul sebati aje).Masukkan dlm mangkuk tahan panas yg digriskan.Tabur lebihan cheese di atasnya.
Bakar dlm oven pade suhu 170C selama 45 min or hingga atasnya kekuningan.


Note : kalau tak bakar makan gitu pun sedapp......kalah KFC punye kentang Putar tau....


Resipi dari anti JC from USA.....

SECRET OF THE WING

Tadi pagi tv2 siar citer katun nie.....seperti yg u allz tau....
 i ♥ 2 watch  cartoon......and i think i love this story most.....
Wlu dah negok more than 10 times....still enjoy watching it......





Suke negok...scenery dlm katun nie....cantik.....MasyaAllah...
Ini imaginasi manusia....Xleh bayang indahnya Syurga....SubhanaAllah...









Dari barangan terbuang such as parut keju,muncung trumpet bole came out the idea buat machine snow nie....









Negoklar perbezaan pakaian n gupe antara 2 season ...idea jalan cerita...memang brilliant...










Bookworm......kiiiuut....

KUIH BULAN

Yeahh....cuti panjang sempena CNY.....guess what i like about CNY......
Nope.....not the ang paw....kuih bulan.....nyum..nyum..nyum....

Why i like kuih bulan...hmmm...i don't know either...beside the taste...
maybe because the mix blood...hua ren....

Mak suke inti kacang merah,lotus n the latest mix nut...dulu suke durian..
Tapik now dah xsuke sbb the taste of durian xbape nak rase.....

















Bile CNY dpt byk limau mandarin....sooooo buat fresh orange juice

ACAR

Ini acar orang Johor,selalu dimakan bersama nasi minyak or bubur lambuk






Bahan :

1 - btg timun ----  } potong mancis
1 - btg karot }
1 - inci halia (jika suka)
2 biji lada merah}
5 biji bwg kecil ---) mayang
2 ulas bwg putih )




***Jika suka bole letak sengkuang





Perap bahan2 nie semalaman dgn garam.Esoknya toskan air yg keluar.

3 - biji bawang kecil }
1 - ulas bawang putih} ----> tumbuk halus
5- sudu besar pes lada kering
3 or 4 - sudu besar sos tomato
2 - sudu besar sos cili
3 or 4 - sudu gula perang
2 sudu besar cuka
 garam Secukup rasa


Cara :


Tumis lada kering,masuk bahan tumbuk.Biar hingga naik minyak.
Masuk sume sos,garam,gula,cuka n seterusnya bahan perap.
Masuk sedikit air jika perlu.

NASI PUDINA

Nasik nie bole lawan dengan pelbagai jenis lauk... nak2 yg berlemak sbb nasik nie very refreshing....





Bahan :

3 - cwn beras basmathi (rendam 20 minit)
4 - cwn air
1- genggam daun pudinai (dlm 1/2 cwn) }
1- biji lada hijau }
1 - bwg besar }---------> kisar bersama
2 - ulas bwg putih }
1- inci halia }
1- ketul pati ayam
1- labu bawang holland mayang halus
1/2 - cwn minyak zaitun
garam secukup rase


Cara ;

1.Tumis bwg holland hingga wangi masuk bahan kisar.Air,pati ayam dan garam
2.Masuk beras,mendidih alih ke periuk nasi letrik