CARU BAKAR.....BENDI CELUR

Sambal kicap :

1 cwn kicap
1 labu bwg besar  - mayang
1 btg lada hijau - potong bulat
2 biji cili padi - potong bulat ( add klu suke pedas)
1- 2 biji air perahan limau kasturi




/>









Sambal air asam :

5 biji lada merah
5 ulas bwg kecil
3 ulas bwg putih
1 inc belacan - bakar or goreng
200 ml air asam jawa
Garam n gula secukup rasa

ASAM REBUS

Asam rebus ni mcm masak asam pedas jugak....cuma beza
Xtumis n pakai lada merah or ade yg panggil lada hidup.....
klu arwah nenek masak letak
Nenas....tapi u allz xsuke....so mak punya version xde nenas....









Bahan :

3 ekor ikan
800 ml air asam jawa
Daun kesum
Garam n gula secukup rasa




Bahan kisar :

9 biji lada merah
2 labu bwg besar
2 ulas bwg putih
1/2 inc halia
1/4 inc kunyit
1 inc belacan

Cara :

1.Didih bhn kisar dgn air asam
2.perasakan dgn garam n gula dan masukkan ikan
3.Didih lg masuk daun kesim n matikan api.

ONDE-ONDE@GULA MELAKA

Pestime guna resipi nie mase kak Wa ode tuk kursus felda...
Sebelum nie mak selalu gune resipi dr buku masakan
Sekolah....ade campur keledek...sedap......

Resipi dari citarasawan  mmg xpenah mendukacitakan
Mak so far ....tu yg beranikan diri cube....worth it.....
Lembut n sedap .....

1 adun nie dapat <> 30 biji....besar2 bola golf








Kali ni buat mak xkukus kelapa sbb tau mesti abis...
Xsedapla  rase kelapa mentah...sebbek farhan mkn yg first batch
Sejurus masak ..kuih niekan peberet dier...dier yg komplen.....
..terus mak kukus kelapa tuh...

Selain lebih sedap rasenya...kelapa di kukus tuk elak cepat basi....










Bahan2 :
250 gm tepung pulut
50 gm tepung beras
1/2 st garam
5 daun pandan kisar dgn 250 ml air - kurang kebih (tapis 3x)
Sedikit pewarna hijau (add pada air daun pandan)
1/2 kelapa putih gaul dgn sedikit garam (kukus 5 min)
1/2 btg gula melaka or secukupnya

Cara:

1.didikan air,sambil itu satukan tepung dgn garam,
2. masukkan air pandan Sket2 sambil uli till sebati
3.ambil sedikit adunan tepung,bulatkan then
Tekan  bhg tgh, sudukan gula melaka
4.bulatkan semula n masukkan dlm air didih
5.bila timbul n warna tukar sedikit lebih cerah.
6.angkat dan golekkan pada kelapa.

GETAS-GETAS

Terlebih rajin niari...so buat jugak kuih peberet mak n kakak....
1 adun dpt dlm 20 pcs.





Sumber : MYR


Bahan : 

2 cwn tepung pulut
3 sb tepung gandum
1/2 biji kelapa parut putih
1/2 cwn santan
Sedikit garam

Cara : 

1.Satukan semua bhn kecuali santan
2. Masukkan santan sket2 uli till sebati
3. Bentukkan adunan menjadi leper n bujur
4. Goreng hingga kuning keemasan






Gula sira :

1/2 cwn gula
1/4 cwn air

Didihkan hingga gula likat n bertali.
Masukkan kuih kacau sebati hingga gula mengeras semula

sukatan gula sira atas nie mak dah krgkan 1/2 the kuamtiti...byk sgt gula

ZAT UNTUK ROH KITA

Hari2 kite makan untuk kenyangkan perut dan sekali goes memberi
Zat pada badan kite.....

Tapi ade yg lebih penting untuk kite suburkan dgn zat....
Iaitu Roh kite.....

Bila kite mati....jasad yang mati....tapi roh kite yang
Akan menghadapi Allah...yg akan dipertanggungjawapkan....

Yang paling mudah dgn berzikir dan berselawat ke atas Rasullah





Sabda Rasullah s.a.w..
"Dua kalimah yang ringan diucapkan dilidah,berat dlm
timbangan(mizan),dan disukai Allah.

Bukan susah sgt pun nak bace..sambil masak,sidai baju,
bawak keta...100x ..hanya 13 min....








Bukan hanya dikurniakan pahala malah akan dtg keajaiban dari Allah...
Nak bukti..buat dan lihat..insyaAllah...

Teringat masa jaga arwah atuk kassim...bila nak bangun dari katil dier terduduk
Kebwh...sbb kaki xkuat...masa tu mak baru lahirkan farhan...operation...


Xkan nak biarkan aje....dgn bertawakal pada Allah dan sambil menyebut kalimah diatas
MasyaAllah terasa ringan angkat atuk.....

100 x....hanya 12 min










setkan hari2 mesti bace...tengah2 masak tengok jam...
10 min utk kalimah suci...xkan xbole....mintak tolong Allah ingatkan
kite supaya sentiasa mengingatiNya...dan bergantung harap hanya padaNya...

100 x ....13 min





Rasulullah saw yg maksum ...yg dah sure2 masuk syurga...mohon ampun..
Pada Allah..hari2 sekurang2nya 100x...agak2 kite nak bace bape byk...
Jwpnya sebyk mungkin...yg pendek 13 min 100 x...yg pjg 30 min 100x...
yg pjg xleh buat once goes...buat sket2 lepas subuh...20..lepas zohor 30..dan seterusnya




Ade artikel yg mak bace bila kita bace kalimah ini...seolah2 keluar seekor
Burung berwarna hijau....ianya akan naik keatas dan membuat bising sehingga Allah ampunkan orang yg membaca kalimah ini...barulah dier senyap dan berzikir....
Ungkapannya ialah laailahaillah.....hanya 7 min ..100x...

TOMYAM

Sedap dihirup suam2....klu xsedap tekak or nak masakan yang
Ringkas....inila menunya....just makan dgn ayam or ikan gorengjek
Dah sedap.....








Bahan :
2 bhg dada ayam - potong kecil
10 ekor udang
1 btg karot
1 mangkuk kecil cauliflower
2 btg serai - ketuk
5 helai daun limau - buang arinya
5 biji cili padi - belah 2 jgn putus
1 labu bwg holland- belah 6 (xde bwg besar pun hole)
2 ulas bwg putih - ketuk
1.5 liter air
2 kiub tomyam
garam secukupnya

Cara :

Didihkan air masuk,bwg, serai, sayur n garam
didih lagi masuk ayam,ayam tukar warna masuk udang.didih lg
Masuk kiub.didih matikan api.


Klu suke lebih rase masam bole add air limau nipis bila dah matikan api.

AYAM GORENG

Ayam goreng stail arwah nenek.....nenek selalu buat untuk
Hidangan hari raya.....













Bahan : 

1 ekor ayam potong 16
3 ulas bwg putih
1 inc halia
1 inc kunyit
Garam secukup rase



Perap bhn kisar dgn ayam,goreng hingga garing

DETOX DENGAN DAUN SADERI

Dah tau  pasal artikel nie dah lama...baru last week buat....kesan
Paling cepat ....badan rasa sedapjek....rambut berminyak n keluar kelemumur...
Ialah cleaning proseskan....











Banyak khasiat minum jus nie....antaranya as listed below...
Masa minum tu selawat n bace doa shifa...







Untuk daun kat atas tu add 1 liter air.tasteless...don't worry






1.Merendahkan tekanan darah tinggi
2.balance Ph dalam darah dan menuetralkan asid
3.Turunkan kolesterol jahat (LDL)
4.Combat kanser

For more details

http://juicing-for-health.com/basic-nutrition/healing-vegetables/health-benefits-of-celery.html

KEK PANDAN KELAPA

Sedap Sesangat kek nie....our family peberet...
Sejak pestime buat dah jatuh hati... u will enjoy every bite of it....trust me........


Resipi dari Alex Goh nie mak dapat mase kat forum diana dulu....




Bahan2nya :

Bhn A
270 gm butter
230 gm gula kastor

Bhn B
5 biji telur
60 ml santan
2 sb jus pandan

Bhn C
240 gm tepung gandum
25 gm tepung kastad
30 gm kelapa parut kering - mak letak 50
1 st baking powder

Topping :
40 gm butter
35 gm gula ising (gula kisar pun bole)
55 gm kelapa parut kering

Mak double up kuantiti topping nie


Cara :
1.putar A hingga gebu,masuk sedikit2 bhn B putar lagi
2.kaup balikkan bhn C hingga sebati.
3.tuang dlm loyang 10"
4.tabur topping.bakar pada duhu 175C
5.Bakar selama 50 min,10 min terakhir gune api grill.

LASAGNA

Klu mkn pizza....akak or abah mesti ode lasagna....
Ni lasagna dari air tangan mak...

Resipi nie dari MYR....mak olah ikut citarase sendiri bila dah
Few times buat.....






Niela gupe instant lasagna






Sos merah :

400 gm daging/ayam cincang
1 botol sos spagetti kimball
2 btg karot - sagat
3 sb cili paste
1 biji bwg holland sederhana - potong dadu
 3 ulas bwg putih - cincang halus
Sedikit lada sulah
Garam n gula secukup rasa
4 cwn air
1 kiub ayam/Daging

Cara :
1.tumis bwg hingga wangi masuk cili paste
2.garing msk air,daging/ayam,lada sulah,garam n gula
3.masuk air dan kiub reneh hingga ayam / daging empuk.
4.masuk karot,sos.mendidih.matikan api






Sos putih :

4 sb mentega
8 sb tepung gandum
1 paket cheddar cheese - 14 kpg - siat2kan
4 cwn susu segar
Sedikit garam

Cara :
1.sediakan non stick sos pan,panaskan
2. Cairkan mentega then masukkan tepung,kacau sebati alih dari api
3. Masukkan susu kacau hingga tepung xberketul
4.panaskan semula masukkan chesse n garam,kacau Sebati hingga cheese larut.matikan api

Penyediaan Lasagna :

Sedia bekas tahan panas 10 X 10,sapukan minyak.atur kulit
Lasagna hingga menutupi dasar.
Tuang kuah merah diikuti ngan putih
Selang seli dan bhg akhir ialah lasagna (Kulit yg akhir nie rendam sekejap
dlm air supaya Lembat so xfolding bila masak
Bakar dlm oven 180C,40 - 60 minit.(cucuk klu kulit lasagna
Lembut).siap

SIAKAP STIM 3 RASA

Walau banyak guna lada...tapi xpedas lauk nie... Klu farhan ckp xpedas...xpedaslar tuu....







Dah lama xbuat... kali nie mak goreng ikannya...both stail sedap....
.U must try this resipi mmg sedap sgt....






Sumber : Secubit garam




Bahan :

1 ekor ikan siakap - goreng dgn garam n kunyit/kukus
100 ml air - kurang lebih
Garam n gula secukup rasa

Bahan cincang :

5 ulas bwg merah
3 ulas bwg outih
3 cm halia muda
2 biji cili merah

Bahan hiris halus :

1/2 kuntum bunga kantan
2 helai daun limau purut
4-5 biji cili padi


Bahan sos :

2 sb cili kisar
1 sb tomato sos
2 sb sos plum
2 sb cili sos
1 sb jus limau nipis
1 sb kicap manis



Cara :

1.Tumis bhn cincang,wangi masuk bhn sos n air
2.masuk bhn hiris,gula n garam,biar pekat sket.tuang atas ikan.

POPIA

Popia nie merupakan juadah appertizer orang cina...bhn intinya bole dipelbagai
mengikut cirarasa masing2....
yang femes... otak2 sebagai inti..ini org kitela punya taste...
Resipi yg mak letak nie yg basic...xde sukatan pun...nie anggaran makjek.....





Bahan :

40 keping kulit popia
Segenggam taugeh
2 btg karot  -Sagat
1 biji sengkuang sederhana - sagat
2 biji telur - pukul sket
3 ulas bwg merah - cincang
2 ulas bwg putih  - cincang
10 ekor udang - potong kecil
1/2 cwn bwg goreng - optional
1/2 kiub ikan bilis - optional
Garam secukup rase
Tepung jagung + air - sebagai ajen pelekat


Cara :

1.Tumis bwg,wangi masuk udang, garam n kiub ikan bilis
2.masuk semua sayur,lembut masuk telur kacau sebati,
masuk bwg goreng.angkat dan sejukkan

NOTE :
Mak selalu leraikan satu2 kulit popia supaya senang masa proses
gulung

PAJERI NENAS NYONYA

Sumber : Tiffin biru

Asalnya guna terung tapi mak tukar dgn nenas...
Sedap sangat...





Bahan :

2 btg nenas
1 biji cili merah  - belah dua
1 biji cili hijau -  belah dua
1 btg kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 biji bwg merah - hiris halus
1 ulas bwg putih - hiris halus
2 sb cili kisar
2.5 sb rempah kari
2 sb kerisik
1 keping asam gelugor
1 cwn santan
1 sb udang kering - rendam n tos


Bahan kisar :

5 biji bwg merah
3 ulas bwg putih
3 biji buah keras
1/2 inc halia
1 inc kunyit

Cara :
1.potong nenas 1/2 cm - rebus n tos
2.satukan rempah kari n bhn kisar
3.tumis bwg,kayu manis n bunga lawang.
4.harum masuk bhn kisar,tumis hingga terbit minyak
5.masuk santan,garam,gula n asam gelugor
6.mendidih masuk nenas,cili n kerisik,reneh hingga pekat.disp.

KEPAK AYAM BAKAR

Sedap sangat kepak ayam nie....tapi kepak ayam jgn
mkn selalu sbb kepak tmpt ayam di enjet hormon....
hormon dienjet supaya ayam cepat besar n gemuk....

hormon nie bole akibatkan ketidakstabilan hormon wanita...
yg lebih menakutkan ...it can cause cancer....

kwn mak ...wife dier breast cancer surviver....dier bgtau
before kena wife dier mmg suke mkn kepak ayam.....








Bahan :

5 pcs kepak ayam - keringkan dgn kitchen towel
1 sb sos tiram
1 sb madu
 garam secukup rase
minyak tuk sapu pade ayam seblm bakar

bhn kisar :

2 inc halia - mak guna halia muda
3 ulas bwg putih
1 sb lada hitam - mak guna 1st sj


- perap ayam dgn semua bhn at least 1 jam
- sapu minyak, panggang hingga msk - dlm 40 min

NASI GORENG KAMPUNG

Nasi goreng kampung versi lada merah.......
tapi xde plak jual kat restoren or geraikan.....

teringat klu balik kg batu pahat...klu nenek mak
nak buat nasi goreng ni...mak volunteer petik lada
n ambik telur ayam kat reban....fresh gitu.....








Bahan :


2 pot beras -masak -sejukkan
2 labu bwg besar - mayang
3 ulas bwg putih - ketuk
9 biji cili merah- tumbuk kasar
2 sb mungkum ikan bilis - goreng garing
2 biji telur -pukul dgn sedikit garam n goreng hancur
1/2 kiub ikan bilis
garam secukup rasa



Cara:

tumis bwg n lada,masuk kiub dan garam.masuk nasi.
kacau sebati.masuk ikan bilis n telur.kacau sebati.angkat

TIRAMISU

Akak pantang nampak tiramisu...mesti nak beli....
yg kecik setoet dah Rm 5.00.....pastu pki kek span aje..
xde filling....nak sedap jom buat sendiri











Sumber : Secubit garam













Bahan :

1 paket biskut tiramisu
250 gm cream cheese
200 ml whipping cream
1/4 cwn gula halus
1 cwn air suam - tuk bancuh koko or nescafe
1 sb serbuk nescafe or koko
serbuk koko - utk tabur pade permukaan
jam strawberry n blueberry secukupnya (optional)




















Cara :
1.bancuh nescafe or koko dgn 1 cwn air suam
2.pukul gula,cheese n gula hingga kembang n gebu
3.celup  biskut dlm air kopi/koko then susun dlm bekas
4.sapu adunan cream tadi.ulang hingga habis
5.tutup dgn cling film n simpan dlm peti ais.
6.tabur serbuk koko bila dihidang.







Note :
- celup biskut just 1 dip aje sbb biskut ni lembut sgt.
- klu letak jam,letak pade salah satu layer.
- resipi asal guna air kopi but sbb kita xsuka kopi,mak tukar dgn koko

SAYUR...SEGAR.....

Kalau nak sayur tahan lebih lama...nak2 sayur berdaun ....
letak dalam pembungkus recycle camne....

Mmg berkesan idea yg dpt dari internet nie.....




Sa

IKAN SAMBAL 123

Jgn gelak ngk name sambal tuu eek.....
sajejek...sbb simple aje care buatnyer....

mak selalu buat guna telur goreng....tuk mkn ngan roti....





>



Bahan :

3 ekor ikan - goreng garam n kunyit
4 sb lada paste
1 labu bwg besar - mayang
1 ulas bwg putih - belah 2 n ketuk
1 st sos tiram

Cara :

tumis bwg,wangi masuk lada.garing,msk air,sos,garam,gula.
masuk ikan.matikan api.

GULAI NASI BERLAUK

uWalau bhnnya lebih kurang sama dgn masak kuali....

tapi bila xditumis rasenya jadik berlainan....sedap sgt....

makan dgn ulam wiz sambal belacan.....peeerghhh...

abis berkilo2 kalori msk dlm badan.....

Sumber : MYR VIA MASAM MANIS

Bahan :

4 ekor ikan kembong

2 ulas bwg merah }

3 ulas bwg putih }----> kisar halus

3 hiris lengkuas }

1 st lada paste

200 ml santan pekat

1 cwn air

1 keping asam keping

1 biji lada merah - belah 2

sedikit serbuk kunyit

garam n gula secukup rasa

-renehkan semua bhn hingga kuah pekat sedikit.

matikan api angkat

sejak mkn nasi ayam penyet baru tahu kobis ni sedap

buat ulam.....farhan pun suke....manis katenya...

bujang mak nie ape saje mak dier suke dier cube mkn....

Sambal belacan :
5 biji lada merah
5 biji cili padi
1/2 inc belacan - bakar - mak gorengjek
1 st petis
garam n gula secukup rasa.

AYAM SAMBAL WANGI ALA EMAK

Mak awak klu xde pedas mane bole...so masak lauk ayam nie jugak
selain ayam kicap.

idea lauk nie dtg dari restoren dpn opis mak dulu...suke lauk nie...
die gune ikan kacang....6

so dari rase2 dpt agak bhn2 digunakan....Alhamdulillah menjadi...
mak nie ikut arwah nenek agaknyer....arwah nenek dulu pun camtu...
then masak xde sukatan....

sbb tu mak create blog ni....setelah dapuremak fotopages xleh acess....
resipi ade kat buku n file jgk...

tapikan budak sekrgkan suke ngadap tipon.....












Bahan :

1/2 ekor ayam /3 kpg ikan - goreng garam n kunyit
5 helai daun limau purutv- mayang
garam n gula secukup rasa
sedikit air - jika perlu

bahan2 kisar :

7 bijir lada merah
3 biji lada hijau
9 biji cili padi
1 labu bwg besar
2 ulas bwg putih
1/2 inc belacan





Cara :

Tumis bhn kisar,wangi masuk gula,garam n daun limau.
masuk ayam/ikan,reneh hingga kuah pekat sedikit.angkat

AYAM MASAK KICAP

Terfikir2 nak masak ape...bila akak dtg dapur mak tny....

Me : kak..nak masak ape niari?
Akak : mak ade ikan apa?
Me : mak dah defrost ayam...
Akak : masak kicapla...dah lama xmkn ayam kicap
Me : aiii.. baru tuari mkn lauk kicap...
Akak : tu ikan...ni ayam...
Me : alah xpedaslar...
Akak : mak ni...lenkali jgn tny klu dah decide....
Me :  (giggle)...mcm penah dengorjek ayat ni...
Akak : tau xper
Me :


monkey see....monkey do....








Bahan :

1/2 ekor ayam - goreng dgn garam n kunyit
2 biji kentang - potong wedges - goreng
1 labu bwg besar - }
3 ulas bwg putih - }
1 inc halia - } ---> tumbuk halus
1 btg kayu manis
3 bunga cengkih
1 bunga lawang
1 biji buah pelaga
1/2 st serbuk ketumbar
1/2 st serbuk jintan manis
1/2 st serbuk jintan putih
1 cwn kicap
1/2 cwn air

Cara :

tumis rempah 4 sekwn,msk bhn tumbuk.naik bau
masuk air dan kicap then rempah serbuk.
mendidih masukkan ayam n kentang.renehkan sebentar,matikan api.